花生油加工設(shè)備廠家告訴你花生油凝固好不好？
很多有經(jīng)驗的人都知道，花生油冬天會發(fā)生凝固，變濃稠，那么這樣好不好呢？我們看看花生油加工設(shè)備廠家怎么說？
一般正兒八經(jīng)的花生油在室溫3-10度時，會有少量的凝固而出現(xiàn)白色的絮狀物，在3度以下時，花生油就會完全凝固且不能流動了；而如果是摻假的花生油，在10度以上就會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發(fā)生，這種情況一般是摻了便宜的豬油或者棕櫚油。花生油冬天凝固的好，不凝固的不純。
凝固現(xiàn)象是花生油的正常物理特性，當(dāng)溫度低于3℃時花生油就會出現(xiàn)凝固，低溫凝固恰是鑒別花生油是否純正的重要標(biāo)志。花生油冬天凝固的好比較純正。
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